隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設施葡萄種植面積不斷擴大，葡萄采收后如何合理施肥成為廣大種植者共同關注的問題。以往有許多關于葡萄秋季施肥的論述或方案，多數(shù)從植物營養(yǎng)角度考慮，如何補充葡萄生長所需要的元素，很少涉及各種元素對葡萄生長的不利因素，對肥料的地域性差異、土壤健康與葡萄生長的關系更是少有關注。

　　根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)的理論，結合多年的基地種植管理經(jīng)驗，從植物生命、地區(qū)特性、土壤健康、植物營養(yǎng)方面對葡萄如何在秋季施肥，做一下應用性簡要論述，供廣大葡萄種植者參考。

　　一、葡萄施肥應當考慮的因素

　　葡萄在不同的生長階段，所需的元素有很大差別；各地土壤母質的不同，表現(xiàn)出不同地域的土壤“豐度效應”；種植過程中，肥料、農(nóng)藥的使用，殘留在土壤中的部分，特別是累積性殘留，影響到土壤生態(tài)或者說土壤健康；植物營養(yǎng)的超量吸收或富集作用，會造成作物中毒。因此，葡萄采收后的秋季施肥，要從葡萄生長需要、土壤元素豐度效應及酸堿度、連作土壤修復、減輕作物中毒幾個方面考慮。

　　二、葡萄施肥中存在的問題

　　設施葡萄種植中對氮肥、有機肥、微生物有機肥的合理使用，都已經(jīng)成為業(yè)內共識。但普遍存在的不足現(xiàn)象是：對肥料的酸堿性、超量鉀肥、超量微肥應用認識不足；對肥料、農(nóng)藥殘留破壞土壤生態(tài)平衡而加重葡萄病害認識不足；對超量吸收營養(yǎng)危害葡萄生長認識不足；對微生物菌肥的應用認識不足；對雨水可淋洗土壤中的超量元素、農(nóng)藥殘留認識不足。特別是對含微量元素沖施肥的過分依賴，不了解微量元素使用不當會對葡萄生長造成危害，大大減弱了葡萄自身的免疫能力或對病害的抵御能力，加重了病害的發(fā)生。

　　三、某些肥料對葡萄生長的不利因素

　　1、鉀肥的過量使用危害

　　在葡萄生長過程中，特別是在葡萄轉色期，種植者大量施用鉀肥已經(jīng)是業(yè)內的普遍做法，鉀元素被超量吸收后，會造成營養(yǎng)枝早衰，從而影響葡萄果粒的膨大。此癥狀可以從下部的副枝看出來，剛發(fā)出的副枝會有銹桿現(xiàn)象，葡萄的穂軸也會發(fā)生褐色瘢痕，易于炭疽病、潰瘍病混肴；在葉片上的癥狀表現(xiàn)，類似于硼中毒初期，葉片邊緣的葉尖部分先表現(xiàn)為黃色，然后干尖，干尖速度比硼中毒慢，也不表現(xiàn)為硼中毒的鑲金邊癥狀。

　　過量使用氮肥，造成葡萄貪青旺長，影響葡萄轉色成熟已是業(yè)內公知，但沒有認識到過量的鉀肥也會影響葡萄轉色。葡萄鉀元素中毒是間接的，過量的鉀會阻礙葡萄對鎂的吸收，影響了葡萄葉片的光合作用，造成葡萄著色不良或晚熟。同時，對葡萄植株的整體發(fā)育造成不良影響。

　　2、有機肥的不良影響

　　非基地種植者使用的有機肥，多數(shù)是未經(jīng)腐熟或腐熟不徹底的有機肥，帶有大量的病原菌和蟲卵，雞糞肥含有大量的鹽分，特別是豬糞肥多數(shù)含有重金屬，都會對葡萄的生長不利，秸稈分解時產(chǎn)生的苯乙酸、阿魏酸等還會傷害葡萄的根系生長。因此，葡萄做基肥時一定要使用腐熟好的有機肥，豬糞肥可使用，但不要連年使用。

　　3、農(nóng)藥及肥料中的微量元素的不良影響

　　1）波爾多液及各種銅制劑農(nóng)藥

　　銅制劑農(nóng)藥是常用殺菌劑，多數(shù)種植者只是關注對葉面、果實的影響，沒有考慮到落入土壤中的部分對葡萄根系的危害。在露地栽培和沙質土壤中，由于雨水淋洗和澆地水洗的作用，累積殘留少，對葡萄的根系影響也小。在設施種植和質地細密的黏土中，耕作層銅的累積會阻礙根的生長，嚴重的會形成“獅尾根”癥狀，從而影響葡萄根系對養(yǎng)分的吸收。增施有機肥可吸附過量的銅，減輕危害。

　　2）含微量元素的大容量沖施肥

　　目前，種植者所用的大容量沖施肥，多數(shù)含有微量元素，有的標明含量，有的只是簡單的用大寫英文字母TE標明，都是通用肥，沒有任何廠家根據(jù)地域性、葡萄的生長階段生產(chǎn)葡萄種植專用肥料，除了基地種植模式下的專業(yè)技術人員，無法正確辨別使用，給普通種植者合理施用肥料帶來了相應的難度，無法掌控微量元素是否對葡萄生長造成不良影響。

　　沖施肥中，對葡萄影響較大的微量元素，銅、錳、硼、鋅。由于連年種植和銅制劑農(nóng)藥的使用，秋季施肥不要含銅、錳；鋅主要通過葉面吸收，根的吸收能力較弱，秋季施肥盡量不要含有鋅。土壤中過量的銅會殺滅土壤中的有益菌，加重來年病害的發(fā)生；銅、鋅過量都會影響來年葡萄毛細根的生長發(fā)育；過量的錳會增加葡萄黑痘病、黑點病、炭疽病的發(fā)生，也會引起葉面皺縮，混同于扇葉??；過量的硼會促進細胞縱向拉伸，會與拉穂制劑發(fā)生協(xié)同作用，加重葡萄后期裂果，從而增加了葡萄酸腐病的發(fā)病幾率。

　　四、葡萄秋季施肥的基本原則

　　1、使用腐熟徹底的有機肥、生物菌有機肥、生物菌劑；

　　2、不使用含有微量元素的沖施肥；

　　3、根據(jù)土壤的特性，選擇使用酸性或堿性肥料；

　　4、使用調節(jié)土壤酸堿性的有機鈣肥；

　　5、使用有修復土壤功能的海藻肥、甲殼素肥、氨基酸肥、腐殖酸肥。

　　6、肥藥一體化，在施肥的同時，殺滅土壤中的有害菌、地下害蟲，減少來年病蟲害的發(fā)生基數(shù)。

　　五、各類肥料的特殊功能

　　各種肥料的營養(yǎng)作用已經(jīng)是眾所周知，這里不做贅述，僅對各種肥料的特殊功效作簡要概述。

　　1、有機肥料，可吸附土壤中的重金屬元素，改善土壤的碳氮比；

　　2、有機鈣肥，可調劑土壤的酸堿度，礦化土壤中的重金屬；

　　3、海藻肥、甲殼素肥，是肥藥兩用途的，可殺滅土壤中的有害菌，增加作物的抗逆性，也有一定的防蟲功效。海藻肥側重于防病，甲殼素側重于防蟲。這里所說的海藻肥，不包括含有大量滸苔或以滸苔為原料的那類肥料。

　　4、氨基酸、腐殖酸，可絡合或鰲合被土壤固化的作物營養(yǎng)元素，使多種營養(yǎng)元素從有效性，轉變?yōu)樗傩裕?

　　5、生物菌肥，以EM液（種植菌群）為代表的生物菌肥，可補充土壤中的有益菌，恢復土壤微生態(tài)平衡；

　　6、多功能肥料，是指硫酸鉀鎂、硅鈣鉀鎂肥，可較全面的葡萄供應多種營養(yǎng)元素，又能改善土壤的酸堿度。這里的硫酸鉀鎂肥，是指用物理方法生產(chǎn)的，不包含以硫酸鉀為主生產(chǎn)的各種混合或復混肥料。

　　六、各大區(qū)秋季施肥參考方案

　　根據(jù)設施栽培的葡萄制定，露天的葡萄基肥的使用量是設施葡萄的1.3倍，殺蟲劑用量是1.5倍。本方案肥料的使用量，是以定植后四年也就是第三年掛果為基準，其他年限的可適度調整。使用方式為開溝施肥。禁止加入任何化學殺菌劑，含氯元素的殺蟲劑。

　　各區(qū)域都可使用海藻酸肥、氨基酸肥。

　　由于腐殖酸肥功效總體上弱于海藻酸、氨基酸，長江以南及黃淮海地域可選擇性使用，西北地域多數(shù)為碳酸鹽土壤，使用腐殖酸肥料的功效不大。

　　長江以南多為酸性土壤，容易缺硫，盡管硫酸鉀鎂、硅鈣鉀鎂肥都為弱堿性肥料，考慮到土壤母質，建議使用硫酸鉀鎂。

　　1、長江以南地區(qū)

　　有機肥（以商品肥料計）1000公斤，硫酸鉀鎂50公斤，有機鈣肥（粉劑）40～50公斤，海藻酸肥或甲殼素肥8～10公斤，EM液生物菌3～5公升，枯草芽孢桿菌或多粘類芽孢桿菌（5億）100～200克，白僵菌（150億）300～500克，氨基酸肥料根據(jù)各自的情況確定用量。也可適量加入阿維菌素或甲基阿維鹽。

　　2、長江以北的黃淮區(qū)域

　　除了施用第一點“長江以南地區(qū)”的方案的這些肥料，使用硅鈣鉀鎂肥的，每畝增施硫磺或水溶性硫磺2～3公斤。也可適量加入阿維菌素。

　　3、西北黃土高原區(qū)域

　　有機肥（以商品肥料計）1000公斤，硫酸鉀鎂或硅鈣鉀鎂肥的50公斤，有機鈣肥（粉劑）40～50公斤，海藻酸肥或甲殼素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢桿菌100～200克，白僵菌（150億）300～500克，氨基酸肥料根據(jù)各自的情況確定用量。也可適量加入阿維菌素。

　　如果是牛羊糞需要加入發(fā)酵用EM液或酵素菌發(fā)酵，不可直接用鮮牛羊糞，以免燒根。

　　4、長城以北的東北區(qū)域（山海關以北）

　　有機肥（以商品肥料計）1000公斤，硫酸鉀鎂或硅鈣鉀鎂肥的50公斤，有機鈣肥（粉劑）80～100公斤，海藻酸肥或甲殼素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢桿菌100～200克，白僵菌（150億）300～500克，氨基酸肥料根據(jù)各自的情況確定用量。也可適量加入阿維菌素。

　　5、八達嶺、居庸關外的西北區(qū)域，主要是河北、山西、內蒙古的西部，參照西北黃土高原區(qū)域用肥。